谢祺相

茶是用来喝的，香醇、爽口、去火、静气、凝神。但在喝茶之前，好好观看一番，也未尝不可。

拈几片沉睡已久的茶叶，放进洗净的杯中，然后将沸水冲进茶杯，茶叶瞬间翻滚，茶香悄然溢出。想象茶叶在杯中四处冲击想要夺路而逃，这是一个涅槃的过程，茶叶如同一个困在黑暗中的英雄，在寻找光明的出路。我不知道多少人有过这样相似的经历，处在相对落后相对闭塞的环境中，渴望走出去的通道，渴望施展抱负的舞台，机会终于来临时，就像茶叶遇到沸水，内心无比激动不停翻腾。即使水温渐凉，茶叶仍然不会停歇下来，仍然在上上下下的浮沉，这正像极了人生，怪不得有人说，喝茶如参禅，果然有无限禅意。

茶叶在杯中动作渐缓，有的沉到杯底，有的浮在水面，有的竟悬在半空，每片茶叶都在寻找自己合适的位置，也最终寻找到自己合适的位置。此情此景，观茶者报以会心一笑，茶叶有此机遇，在其生长、采摘、烤制、晾晒、封装的过程中就早已命中注定，只是谁为有缘品茶人，成了最后的悬念。在这泡制的过程中，有人早已急不可耐，见到清水慢慢变成透亮的绿，心里更加饥渴，就想嘬上一口。但须得忍着，喝茶就是这么一个修身养性的过程，不然永远也喝不到好茶。茶终于泡好，可以先呡上一口慢慢品味，让自己的意识随着口感自由行走，想去哪儿就去哪儿，心中不留一点羁绊，像高空中的云，高冷又飘逸。然后低头看袅袅香气从杯中自由飘散，莫舍不得这丝丝茶香，就散在室内、散于屋外、散发在周遭的喧嚣尘世。可别小瞧这低头，这是观茶者最好的姿态，这是最为难得的人生态度，只有低头，才能看清杯中茶气微微荡漾，才能切合自己静下来的心情，然后目光才会跟着飘逸茶香慢慢抬头，直看到高空去。眼睛一闭一合，目光一低一高，已经看透了茶叶的前世今生，已经看破了滚滚红尘，这个观茶的过程，比喝茶更玄妙，也许须得数十年的功夫。

当然，观茶并非须在茶室里，并非须在泡茶喝茶的过程中，这样看得久了，也会乏味。不如择一晴朗天气去茶园里看那些生机勃勃的茶树，虽然没有尝到茶水的清香，却能嗅到茶树清爽怡人的味道。其实自然界的气味最迷人，何况是种满茶树的大自然，爱茶者进了茶园，心中一定感慨万千，那种激动的心情难以言说。如果有幸，看看采茶女在茶园里双手纷飞，不停采摘着茶叶的嫩芽，这也是一幅非同寻常的景致，也许会印在心中一辈子不忘。以后再喝茶，也会品出采茶女纤纤十指上特有的少女芬芳，这似乎不是香醇厚实茶味中该有的，似乎会冲淡茶叶里苦苦的宿命意味，但事实就是如此，品不出茶里的五味杂陈，算不得一个真正的饮茶者。

世上饮茶者众，用心观茶者却寥寥。恰如生活，大多忙碌奔波争名夺利，很少几个人能静下来，对繁杂人世浮躁人生作一次冷眼旁观。